البيوديزل هو وقود بديل، يعادل الأنواع التقليدية من الوقود الأحفوري. يمكن إنتاج البيوديزل من الزيوت الحيوانية والنباتية، والزيوت الشمعية وزيوت النفايات المنزلية. تُسمى عملية تحويل هذه الزيوت إلى البيوديزل بالتصبيل.
أهم مصادر الدهون المفيدة هي منتجات البذور الزيتية مثل بذور اللفت والنخيل والصويا. يتم إنتاج معظم البيوديزل اليوم من زيت الطهي المستخدم من منتجي الأغذية الصناعيين والمطاعم الكبيرة.
قبل تسليم المنتج التجاري، يتم تحليل جودة المنتج باستخدام بعض المعدات الخاصة لاختبار ما إذا كان يفي بالمواصفات المطلوبة.